Uno de los promotores de Aves de la Sierra, Antonio Triano, compartió la experiencia del modelo turismo hospitalario que se está desarrollando en las localidades de Hinojales, Linares de la Sierra y La Nava en el marco del I Encuentro Iberoamericano de Turismo celebrado en agosto en San José de Mayo (Uruguay)
El Encuentro organizado por la Intendencia de San José de Mayo en colaboración con el Ministerio de Turismo de Uruguay los días 7,8,9 y 10 de agosto ha sido un foro de intercambio de experiencias en el que han participado 16 países de Iberoamérica.
Triano comentó que el turismo basado en la hospitalidad, “es una propuesta pensada para que el viajero pueda conocer y disfrutar un territorio sintiéndose acogido y parte del mismo”.
Junto al representante de Aves de la Sierra también participaron por parte de la delegación onubense, Alberto de Paz, director de Binómico quien contó la iniciativa que pone en valor la gastronomía iberoamericana como recurso cultural y turístico; y la delegada de Turismo y Cultura de la Junta de Andalucía, Teresa Herrera, quien explicó la relación del turismo con actividades religiosas e identitarias como la Romería de El Rocío y la Semana Santa.
Triano además participó en la lectura de la declaración de San José en la que se señaló que el turismo sólo puede ser sostenible para garantizar el desarrollo y la conservación de los territorios, y que modelos y prácticas basadas en la hospitalidad son propuestas innovadoras y oportunas para generar bienestar y conservación de los capitales culturales, ambientales y sociales de las comunidades.
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